В Смоленске прошел IX Фестиваль постной кухни

4 апреля 2017 года в Смоленске прошел традиционный Фестиваль постной кухни.

Организатором форума, который проходит в региональном центре уже в девятый раз, выступила Смоленская епархия при поддержке Департамента Смоленской области по культуре и туризму.

Фестиваль объединил участников из благочиний, приходов, монастырей, социальных учреждений Смоленской епархии, организаций и индивидуальных предпринимателей, работающих в сфере общественного питания, учреждений среднего и высшего профессионального образования, осуществляющих подготовку по специальности “повар” и расположенных на территории Смоленска и области.

По церковной традиции доброе дело было начато с молитвы.

Первый кулинарный форум постных блюд прошел в региональном центре еще в 2009 году, с тех пор Фестиваль постной кухни проводится в дни Великого поста ежегодно. Из года в год количество участников растет. Сегодня фестиваль постных блюд – это социально-значимая площадка общения и взаимодействия Православной Церкви, организаций и учреждений, бизнес-сообществ Смоленской области.

Участниками IX Фестиваля постной кухни стали: Демидовский, Десногорский, Кардымовский, Починковский, Рославльский, Смоленский, Хиславичский, Ярцевский благочиннические округа, Смоленское благочиние по районам, духовно-просветительский центр при храме святых Новомучеников и Исповедников Церкви Русской, Смоленский техникум железнодорожного транспорта, связи и сервиса, Смоленский строительный колледж, воскресная школа для взрослых при Свято-Успенском кафедральном соборе Смоленска, реабилитационный центр для детей и подростков “Вишенки”, геронтологический центр “Вишенки”, Смоленский филиал Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова, Ярцевский индустриальный техникум, Козловский многопрофильный огранный колледж, Дорогобужский Свято-Димитриевский женский монастырь, Рославльский многопрофильный центр социального обслуживания населения, Смоленский “Дом для мамы”.

Участников и гостей фестиваля приветствовали митрополит Смоленский и Рославльский Исидор и начальник Департамента Смоленской области по культуре и туризму Сергей Александрович Черняков.

“Ставший традиционным Фестиваль постной кухни несет очень важную социальную и культурную миссию”, – подчеркнул в своем обращении Его Высокопреосвященство.

Архипастырь поблагодарил Губернатора Смоленской области Алексея Владимировича Островского за поддержку начинаний Смоленской епархии, а также Департамент Смоленской области по культуре и лично его руководителя Сергея Александровича Чернякова за содействие и участие в фестивале.

Митрополит Исидор выразил признательность всем участникам, прибывшим из благочиний Смоленской епархии, и светским учреждения и организациям, также представившим свои работы на форуме.

“Это свидетельство о том, что мы едины не только в молитве, но и в посте, – сказал глава митрополии. – Объединение идеей фестиваля, совместное участие в этом конкурсе делает всех нас ближе друг другу и каждого из нас добрее, светлее, чище, делает нас более способными к восприятию великого. А великого не бывает без малого. И пусть то малое, что мы предлагаем в виде красиво приготовленных блюд – результата огромной творческой работы, которую совершали обычные люди, и будет тем, что создает все великое – великое нашей Родины, ее традиций, ее культуры.”

От имени и по поручению Главы региона, от лица Администрации Смоленской области собравшихся приветствовал также руководитель Департамент Смоленской области по культуре и туризму С.А. Черняков.

Представитель Администрации отметил: открывшийся фестиваль – яркий пример того, что пост – это не уныние, не голодание, а возможность вспомнить о традиционных рецептах русской кухни, чтобы порадовать себя и близких.

“Это прекрасное событие и в жизни Смоленской епархии, и в жизни Смоленской области”, – сказал Сергей Александрович, выразив также надежду, что традиция проведения фестивалей постной кухни будет продолжена и пообещал поддержку со стороны Администрации региона.

Каждый участник фестиваля предоставил меню, состоящее из постных закусок, салатов, основных блюд, выпеки, десерта и напитков. Жюри оценивало вкусовые качества, внешний вид постных блюд, а также презентацию меню. Главное требование жюри – все блюда должны готовиться легко и быстро, чтобы у постящихся оставалось больше времени для молитвы и добрых дел.

В состав комиссии вошли: митрополит Смоленский и Рославльский Исидор, начальник Департамента Смоленской области по культуре и туризму Сергей Александрович Черняхов, благочинный Десногорского округа протоиерей Виталий Сладков, руководитель регионального отделения МОО “Союз православных женщин” в Смоленской области Людмила Азаренкова, инженер-технолог пищевой промышленности, преподаватель технологических дисциплин Татьяна Владимировна Мамонтова, директор ООО “Дворянское гнездо” Александр Анатольевич Вавиленков.

Пока длилось совещание жюри, гости праздника смогли не только попробовать самые разнообразные постные блюда, но и увидеть кулинарный мастер-класс от шеф-повара ресторана “Сан-Жак”.

Кульминационным моментом конкурса для его участников и зрителей стало подведение итогов. Право вручения призов было предоставлено победителю прошлогоднего форума постных блюд – Десногорскому округу, в лице благочинного протоиерея Виталия Сладкова.

Первое место было присуждено приходу храма святых Новомучеников и Исповедников Церкви Русской, второе раздели между собой Демидовское благочиние и Рославльский комплексный центр социального обслуживания населения.

Третье место заняли Дорогобужский Свято-Димитриевский женский монастырь, Смоленское городское благочиние и Рославльское благочиние.

Другие участники получили благодарственные грамоты.

Каждому был преподнесен в подарок сборник рецептов VIII Фестиваля. Такая традиция сохранения кулинарного опыта продолжится – лучшие рецепты IX Фестиваля постной кухни тоже будут оформлены в специальное издание.

Завершилась встреча напоминанием о важности духовной составляющей Великого поста –  ведущая процитировала слова святителя Иоанна Златоуста: “…Если мы постимся, воздерживаясь только от пищи, то, по прошествии сорока дней, проходит и пост. А если воздерживаемся от грехов, то и по прошествии этого поста он еще продолжается, и будет с нами постоянная от него польза…”.